Paleta Serrana BODEGA – HUELVA

Paleta serrana 50% Duroc alimentado y criado en el campo lo que hace que tenga una de las mejores grasas de calidad en la raza del cerdo blanco. Se destaca por su curación en secadero finalizando en las bodegas con jamones ibéricos, cuando por norma, una paleta serrana no se termina de curar en bodega. Una manera de identificar la bodega, es cuando aprecias los tonos oscuros y negros de los mohos en la paleta.