{"id":2428,"date":"2019-05-01T08:58:47","date_gmt":"2019-05-01T08:58:47","guid":{"rendered":"http:\/\/cortadoresdejamonspcj.com\/?post_type=product&#038;p=2428"},"modified":"2026-11-01T20:27:52","modified_gmt":"2026-11-01T20:27:52","slug":"jamon-bellota-100-iberico-cardeno-vip-excelente","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cortadoresdejamonspcj.com\/tienda\/jamones\/jamon-iberico-bellota-puro\/jamon-bellota-100-iberico-cardeno-vip-excelente\/","title":{"rendered":"JAMON 100% IBERICO BELLOTA \/ EDICI\u00d3N LIMITADA \/ 8 a 8,5KG ( TOP N\u00ba1 ) Valoraci\u00f3n *****"},"content":{"rendered":"<p>Esta edici\u00f3n limitada es exclusiva y \u00fanica de los mestros del jam\u00f3n de SPCJ\u00a0 es una selecci\u00f3n para eventos de alto estanding con mucha afluencia de comensales, como por ejemplo, grandes bodas , congresos, ferias nacionales e internacionales, festivales&#8230; Este jam\u00f3n se\u00f1orial, que podr\u00eda ser uno de los mejores del mundo, no dejar\u00e1 indiferente a nadie por su potente sabor.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"4\"><b data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\">La pureza intacta de la dehesa extreme\u00f1a: elaboraci\u00f3n natural y tradici\u00f3n centenaria.<\/b><\/p>\n<p data-path-to-node=\"5\">Esta edici\u00f3n limita es la expresi\u00f3n viva de la tradici\u00f3n artesana de Fuentes de Le\u00f3n (Badajoz). Procedente de ejemplares de pura raza ib\u00e9rica criados en completa libertad en las dehesas del sur de Extremadura, este jam\u00f3n destaca por su alimentaci\u00f3n exclusiva a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"6\">Elaborado de forma totalmente natural, sin prisas y curado lentamente en bodegas centenarias, este jam\u00f3n destaca por su pureza arom\u00e1tica, su curaci\u00f3n progresiva y un perfil profundo que rinde tributo a la aut\u00e9ntica cultura del ib\u00e9rico puro.<\/p>\n<h2 data-path-to-node=\"8\">Sensaciones al Corte y en Boca<\/h2>\n<ul data-path-to-node=\"9\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,0,0\">An\u00e1lisis Visual: Ca\u00f1a fina, alargada y perfil estilizado con su inconfundible Precinto Negro oficial. Al iniciar el loncheado, la carne luce un vistoso tono rojo oscuro y brillante, profundamente recorrido por finas hebras de grasa rosada y fluida.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,1,0\">En Nariz: Aroma envolvente, limpio y de una complejidad extraordinaria. Destacan las notas a fruto seco tostado, matices a bodega centenaria y recuerdos frescos de pastos silvestres propios de la dehesa extreme\u00f1a.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,2,0\">Paso en Boca: Textura melosa y sedosa. La grasa se derrite de inmediato al contacto con el paladar liberando un torrente de sabor intenso, profundo y de salinidad muy baja. Su final es largo, limpio y sumamente elegante.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-path-to-node=\"11\">Ficha T\u00e9cnica<\/h2>\n<ul data-path-to-node=\"12\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,0,0\">Productor \/ Marca: C\u00e1rdeno (Fuentes de Le\u00f3n, Badajoz).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,1,0\">Categor\u00eda Oficial: Jam\u00f3n de Bellota 100% Ib\u00e9rico (Precinto Negro).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,2,0\">Gen\u00e9tica: 100% Raza Ib\u00e9rica Pura.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,3,0\">Alimentaci\u00f3n: Bellotas, hierbas silvestres y pastos naturales de la dehesa en libertad (Montanera).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,4,0\">Curaci\u00f3n: Curaci\u00f3n natural superior a los 36-48 meses en bodega tradicional.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,5,0\">Peso estimado: ~ 7,5 kg a 8,5 kg.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"12,6,0\">Conservaci\u00f3n: Almacenar en un lugar fresco, seco y apartado de la luz directa. Mantener el plano de corte protegido con el propio tocino noble extra\u00eddo al pelar la pieza para mantener intacta su hidrataci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-path-to-node=\"14\">Consejo del Maestro Cortador<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"15\">Para disfrutar de toda la expresividad de C\u00e1rdeno, se aconseja degustar a una temperatura ambiente de entre 20 \u00b0C y 24 \u00b0C. Dada la riqueza de su cobertura grasa de bellota, se recomienda iniciar el corte extrayendo lonchas finas, cortas y bien proporcionadas para que la carne se funda suavemente en la boca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0 !important;\">Comentario : El mejor 100% Iberico de Bellota de Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Valoraci\u00f3n: 11 m\u00e1s que un 10.<\/p>\n<p>Notas : Con una textura fiel, divertida, suave , placentera,\u00a0 y gran regusto a jam\u00f3n iberico . Un vicio que no descansas en parar de comer jam\u00f3n ib\u00e9rico extreme\u00f1o.<\/p>\n<p>Procedencia: Fuentes de Le\u00f3n , Badajoz, Extremadura.<\/p>\n<p>Brida: Negra<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2430,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[80],"product_tag":[],"class_list":["post-2428","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-jamon-iberico-bellota-puro","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>JAMON 100% BELLOTA EDICION LIMITADA &quot;Valorado el mejor de Espa\u00f1a&quot;<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con pocas palabras se puede destacar este producto de Extremadura, se podr\u00eda decir por boca de los expertos &quot;Que es el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico de Espa\u00f1a&quot; . 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