Estos talleres gastronómicos se realizan en la sede profesional de cortadores de jamón (SPCJ) donde se marida la cultura, la música flamenca, el jamón y el buen vino.
Se aprende las primeras técnicas de corte de jamón y cómo seleccionar el mejor jamón ibérico desde nuestra exposición de jamones con una copa de vino de bienvenida.
Este taller consta de:
- Analizar los diferentes tipos de jamón.
- Aprender a seleccionarlos.
- Aprender a diferenciar entre paleta y jamón.
- Aprender los primeros pasos básicos del corte de jamón.
- Diferentes Razas.
- Denominaciones.
- Puros o cruzados.
- Nueva norma reguladora.
Una vez finalizado el taller teórico y práctico, pasan a degustar una variedad de productos tradicionales de nuestra tierra (España), como:
- Jamones ibéricos
- Vinos
- Espárragos (Navarra)
- Quesos (Manchegos)
- Aceitunas (Jaén)
- Lomos
- Chorizos
- Salchichones
- Picos de pan (Sevilla)
- Otros productos