Cava Vives Ambros Brut Nature

Variedades: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo y 25% Chardonnay.

Nota de cata: Con una gran madurez gustativa, nos recuerda a la compota de cítricos, los gustos balsámicos, champiñón y la tierra de bosques de árboles olorosos con un claro aroma ascendente. En boca provoca sensaciones intentas como una brisa que recuerda el viento fresco de distintas intensidades aromáticas. Su crema hace que nos acaricie con la suavidad de una gasa.

Maridaje: Por su complejidad y persistencia, es un cava ideal para disfrutar a lo largo de toda la comida. Versátil con risottos, mariscadas, magret de pato, estofados, …  Armoniza perfectamente con un buen jamón ibérico y pan crujiente de pueblo.

El apunte enológico: Cava elaborado con un porcentaje considerable de Chardonnay de viñas de alta montaña para que aporte una agradable fracción aromática y una buena complejidad en boca.